Jednoho večera jsem dostal od šéfa zprávu: "Pozítří pán Košťál bude mít banket." Následující ráno jsem se zapojil do kalkulace jídel a polotovarů. Pracoval až do půlnoci a na směnu se vracel v šest ráno. Musel jsem si připravit i bufet.
Začátek hostiny byl v 17 hodin, šéfkuchař přišel v 15 hodin. Začali jsme se připravovat a snažili jsme se to stihnout. Najednou přišlo hodně hostů do restaurace a já musel připravovat objednávky. Šéfkuchař dělal jídlo pro hostinu.
V důsledku toho se příprava pro hosty restaurace protáhla až do okamžiku, kdy bylo nutné podávat horká jídla pro majitele restaurace. Zase mě přemístili abych abych vařil na hostinu, a šéf se pustil do jídel do sálu.
V této instituci jsem nikdy nestál v horké dílně, takže jsem musel důvěřovat intuici a technologickým kartám. Rozhodl jsem se poslat hovězí maso do parokonvektomatu na několik minut při vysoké teplotě, aby se udělala krásna kůra na masu. Nakonec jsem úplně zapomněl na hovězí maso a dal do parokonvektomatu ryby, a zapnul příslušný program.
Když se ryby připravovaly, vzpomněl jsem si, že jsem tam nedal hovězí maso, a ryba z jedné strany silně ztmavla. Požádal jsem šéfa o pomoc s rybami a sám se vrhl opravit situaci s hovězím masem.
Zatímco si poradil s hovězím masem, kuchař zapomněl na ryby a ona se spálila.
Musel jsem zamaskovat ryby a dát je do haly. Šéf to schválil a řekl, že je to v pořádku. Ale o dvě minuty později přišla naše servírka Aňa.
- Pán Košťál volá svého šéfa. Není spokojen s hovězím masem a jeho žena je nespokojená s rybou.
Šéf nešel ven, tak jsem zůstal na pracovišti. Poté majitel jednal s naším šéfem. Nehádali se na mě, ale dlouho se na mě dívali dost divně.
“Nyní pochopíš, co je „štěstí“ rodičovství, a budeš přesvědčen, že děti nepotřebujeme”
Zrušila rande, aby prověřila muže: Jak on na to reagoval
“Samota je hrozná věc”: Životní rozhodnutí Jitky Schneiderové. Miminko po čtyřicítce
"Oči-zrcadlo duše": co může říct pohled člověka
Sám jsem se rozhodl odejít, protože v takovém rozvrhu je naprosto nemožné normálně vařit a žít v klidu. Mimochodem, takové situace jsou naprostou normou v restauracích.
PSALI JSME: PŘÍBĚH ZE ŽIVOTA: "MŮJ MANŽEL ZAČAL SPORTOVAT A JÍST ZDRAVÉ JÍDLO. VYPADÁ TO, ŽE SE BRZY ROZEJDEME"
PŘIPOMÍNÁME: PŘÍBĚH ZE ŽIVOTA: "PROČ BYCH TO MĚLA DĚLAT V MÝCH ŠEDESÁTI. VÍCE HOSTY K SOBĚ NEZVU"