Recept na teplý salát s hovězím masem a zelenou fazolí. Tento salát je velmi lehký a zároveň výživný

Ideální jsou pro ty chladnější večery, kdy toužíte po něčem lehkém, ale zároveň sýtném.

V teplých salátech se snoubí čerstvá zelenina s teplými komponentami, jako jsou grilované kousky masa, pečené brambory nebo těstoviny al dente.

Vše doplněné o bohaté dresinky a aromatické bylinky dodává těmto salátům jedinečný charakter.

Nejenže jsou výživné, ale jejich barevná paleta a rozmanitost chutí potěší každého gurmána.

Tento salát není jen velmi chutný, ale také nesmírně zdravý! Obsahuje vlákninu, spoustu vitamínů a minerálů. Takže si jej užijte s prospěchem pro zdraví.

Ingredience

• Hovězí maso (výřez) – 200 g
• Zelená fazole – 300 g
• Čočka (černá) – 50 g
• Sůl
• Olivový olej (za studena lisovaný)
• Sojová omáčka
• granátová omáčka
• Třtinový cukr – 1 lžíce
• Pistácie (nasekané)
• Rajčata cherry – 8 ks
• Rukola – 1 balení.

Způsob přípravy

Před přípravou hovězího maso vložte do mrazáku, aby se pak daly krájet tenčí a rovnoměrné plátky.

Připravte marinádu pro maso – smíchejte: sojovou omáčku, granátovou omáčku (lze nahradit balzamikovým octem), cukr. Proporce upravte podle své chuti. Mám rád, když je chuť nakloněna kyselo-sladkému směru.

Hovězí maso nakrájejte ostrým filetovacím nožem na průsvitné plátky.

Vložte do marinády a nechte půl hodiny odležet.

Mezitím připravte zelenou fazoli a čočku – uvařte do měkka v osolené vodě.

Maso osmažte na troše rostlinného oleje ve woku nebo na pánvi do změknutí. Jelikož jsou naše kousky velmi tenké a nasáklé marinádou, bude to trvat maximálně 10 minut.

Připravíme dresink pro salát: olivový olej a granátovou omáčku (lze nahradit balzamikovým octem).

Sestavte salát: na dno dejte rukolu, na ni směs fazolí a čočky, navrch ozdobte kousky hovězího, pistáciemi a rajčaty cherry.

Dobrou chuť!