Obohacený o pikantní dresink, tento salát slibuje nejen osvěžující chuťový zážitek, ale i spoustu živin. Ideální pro lehký oběd nebo jako výživná večeře.
Ingredience:
- 1 plechovka červené konzervované fazole (asi 400 g), scezená a propláchnutá
- 2 střední rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 střední vařené kuřecí prso, ochlazené a nakrájené na kostičky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 střední okurka, nakrájená na kostičky
- Kousek čerstvé petrželky nebo koriandru, jemně nasekaný
Pro pikantní dresink:
- 3 lžíce olivového oleje extra virgin
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička medu
- 1 malý stroužek česneku, rozmačkaný
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
- Špetka červené papriky nebo chilli vloček
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Postup:
V velké míse smíchejte červenou fazoli, nakrájená rajčata, kuřecí maso, červenou cibuli a okurku. Přidejte nasekanou petrželku nebo koriandr.
Ve středně velké misce kombinujte olivový olej, bílý vinný ocet, med, rozmačkaný česnek a dijonskou hořčici. Přidejte špetku červené papriky nebo chilli vloček pro pikantní nádech. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
Salát přelijte připraveným dresinkem a jemně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nechte salát chvíli odpočívat v lednici, než ho podáváte, aby se chutě dokonale propojily.
Tipy pro dokonalý salát:
Pro extra šťavnatost přidejte do salátu lžíci jemně nasekaných oliv nebo kapary.
Pokud máte rádi více křupava, přidejte na konci hrst pražených slunečnicových semínek nebo piniových oříšků.
Tento salát je skvělý i jako náplň do tortilly nebo jako základ pro výživné bowl.
Tento salát je nejen vizuálně přitažlivý, ale jeho bohatá kombinace chutí a textur uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Pikantní dresink přidává tomuto jídlu příjemný kick, zatímco čerstvé ingredience zajišťují, že každé sousto bude osvěžující. Užijte si tento salát jako oslavu chutí, které jsou stejně bohaté a pestré jako život sám.