Ingredience
Máslo - 225 gr
Tmavá čokoláda - 460 gr
9 vejcí
Cukr - 100 gr
Kyselina citronová - 0.25 lžičky
Kakaový prášek - podle chuti (pro ozdobu)
Nutriční hodnota
100 g.
Celé jídlo
Kalorická hodnota
407.89
5405.57
Nápady roztomilých účesů s ofinkou pro dámy 45+
Módní soupeření: Španělská královna a žena, které ona předala cenu, přišly ve stejných šatech
"Jakub si líp vybrat nemohl”: Sara Sandeva se pochlubila společnou dovolenou s Jakubem Prachařem
Jedno tělo pro dva: jak žijí siamská dvojčata Abigail a Brittany Hensel
Bílkoviny
7.18
95.15
Tuky
31.13
412.49
Sacharidy
25.55
338.57
Recept je pro pekáč o 23 cm
Péči je určitě třeba, abychom aspoň jednou cítili chuť těchto dobrůtek
Postup přípravy
-
Roztavit máslo a čokoládou na malém ohni, pořad míchat.
-
Oddělit žloutky od bílku.
-
Žloutky pečlivě ušlehat s cukrem až do tuhé pevné pěny během 5 minut, čas je velmi důležitý.
-
Pečlivě smíchat ušlehané žloutky s čokoládovou směsí.
-
Bílky ušlehat soukromě s kyselinou citronovou do měkkých piků.
-
To je důležité, protože bílky s tuhými piky nevejdou do žloutkové masy hladce.
-
Pečlivě přidat po 1 lžíce ušlehaných bílků do čokoládové časti těsta, míchajíce lopatkou pohyby zdola-nahoru. Mixér není možné používat.
-
Stěnky a dno pekáče namastit olejem a přisypat moukou.
-
Vylít těsto do formy, narovnat.
-
Upéct v rozpálené do 150 stupňů troubě asi 35 minut, maximálně 40.
-
Pokud budete držet déle, těsto se příliš upeče a promění se v obvyklou buchtu.
-
Po nutné době lanýž bude “chvět”, zvláště uvnitř, tak to ale musí být, v ledničce ztuhne.
-
Dort nechat úplně vystydnout ve formě na celou noc.
-
Nakrájet dort se na hladké kusy nepodaří - bude lepší, než když bude horké.
-
Kus je nutné proříznout do dolu a pak z dolu a pak vytahovat nůž, ne zvedat jeho zpátky nahoru.
Dort se výborně uchovává v mrazničce.
Dobrou chut´!