Do guláše přidávám okurku ": Triky pro přípravu jemného a voňavého jídla

Ingredience:

Hovězí maso - 500 g (můžete vzít i vepřové, kuřecí, krůtí)

Cibule - 1 ks

Mrkev - 1 ks

Pšeničná mouka - 1 lžíce

Rajčatový protlak - 1 lžička

Zakysaná smetana 20 % - 1 lžíce

Bobkový list - 1 ks

Sůl – podle chuti

Slunečnicový olej - 20 ml

Voda - 1 sklenice

Bobkový list - 1 ks

Nové koření - 3 ks (3 hrášky)

Kvašená okurka - 1 ks (podle chuti)

Postup přípravy:

Maso nakrájejte na malé kousky, lehce prosmažte (můžete se nesmažit, a ihned do masa přidat trochu vroucí vody) a duste s cibuli a nastrouhanou mrkev ve vlastní šťávě na mírném ohni, do hrnce nalijte trochu oleje.

Poté přidejte malé množství vody. Řekněme třeba pro půl kila masa jednu skleničku vody. Duste, dokud maso nebude jemné. Maso by mělo být lehce pokryto vývarem.

Před 10 minuty až bude maso připraveno, přidejte sůl podle chuti, 1 bobkový list a můžete 3 ks hrášky pepře. Maso dá se použit jakékoli.

Proto může být doba vaření také různá. Obvykle však asi hodinu (pokud jedná se o hovězím nebo vepřovým masu, nikoliv o kuřecím). Připravenost je kontrolována nožem nebo vidličkou.

Poté nařeďte v půl sklenici teplé vody - 1 lžičku rajčatového protlaku, 1 lžíci mouky a 1 lžíci zakysané smetany (můžete ji nepřidávat, já nepřidávám). Dobře promíchejte ve sklenici, abyste se vyhnuli hrudkám.

Vždy to dělám vidličkou. Guláš stálé míchejte a pak nalijte hotovou směs. Guláš na vašich očích začne houstnout. Trochu dusíme (minuty 5-10).

Maso je připravené. Pokud vroucí voda již vypařila, můžete ji dolit. A pokud náhle vyšel guláš příliš hustý, můžete také zředit vroucí vodou na požadovanou hustotu.

Můžete přidat nastrouhané nebo nakrájené kvašené okurky 10-15 minut před koncem dušení masa. To přidá pikantností. Jako přílohu můžete přidat těstoviny nebo bramborovou kaši.

Sušenký ze tří ingredience, bez cukru a mouky: “Vaří se za počítané minuty”

Vepřové koleno v polevě se zelím: "Pikantní chuť dává sladký med"